-
Маҳлули тайёри истихроҷи компонентҳои фаъоли растанӣ/гиёҳӣ
(Масалан: Истихроҷи пигменти сурхи капсаицин ва паприка)
Капсаицин, ки бо номи капсицин низ маъруф аст, маҳсулоти дорои арзиши иловашудаи баланд аз қаламфури чили мебошад. Он як алкалоиди ванилилии хеле тунд аст. Он дорои таъсири зиддиилтиҳобӣ ва дардкунанда, муҳофизати дилу рагҳо, зидди саратон ва муҳофизати системаи ҳозима ва дигар таъсироти фармакологӣ мебошад. Илова бар ин, бо танзими консентратсияи қаламфур, онро инчунин дар саноати хӯрокворӣ, лавозимоти ҳарбӣ, мубориза бо ҳашароти зараррасон ва дигар ҷанбаҳо васеъ истифода бурдан мумкин аст.
Пигменти сурхи капсикум, ки онро инчунин сурхи капсикум, олеоресин меноманд, як рангкунандаи табиӣ аз капсикум мебошад. Компонентҳои асосии рангкунӣ сурхи капсикум ва капсорубин мебошанд, ки ба каротиноидҳо тааллуқ доранд ва 50% ~ 60% аз миқдори умумиро ташкил медиҳанд. Аз сабаби равғаннокӣ, эмульсия ва парокандагӣ, муқовимат ба гармӣ ва муқовимат ба кислота, сурхи капсикум ба гӯште, ки бо ҳарорати баланд коркард шудааст, истифода мешавад ва таъсири хуби рангкунӣ дорад.
