Дистилятсияи молекулавӣтехнологияи махсуси ҷудокунии моеъ ва моеъ мебошад, ки аз дистилятсияи анъанавӣ фарқ мекунад, ки ба принсипи ҷудокунии нуқтаи ҷӯшон такя мекунад.Ин як раванди дистилятсия ва тоза кардани маводи ба гармӣ ҳассос ё маводҳои ҷӯшонии баланд бо истифода аз фарқият дар роҳи озоди ҳаракати молекулавӣ дар зери вакууми баланд мебошад.Асосан дар кимиё, фармасевтӣ, нафту кимиё, ҳанут, пластикӣ ва нафт ва дигар соҳаҳои саноатӣ истифода мешавад.
Мавод аз зарфи ѓизодињї ба бухоратори асосии дистилятсияи куртадор гузаронида мешавад.Тавассути гардиши ротор ва гармкунии муттасил, моеъи моддӣ ба як плёнкаи моеъи бениҳоят борик ва пурталотум рехта мешавад ва дар шакли спирал ба поён тела дода мешавад.Дар ҷараёни фаромадан, маводи сабуктар (бо нуқтаи ҷӯшиши паст) дар моеъи моддӣ ба бухор шудан оғоз карда, ба конденсатори дохилӣ мегузарад ва моеъ мешавад, ки ба фазаи рӯшноии колба ҷорӣ мешавад.Маводҳои вазнинтар (аз қабили хлорофилл, намакҳо, қандҳо, муми ва ғ.) бухор намешаванд, балки аз рӯи девори дарунии бухоркунандаи асосӣ ба колбаи фазаи вазнини қабулкунанда ҷорӣ мешаванд.