Дистилятсияи молекулавӣтехнологияи махсуси ҷудокунии моеъ ва моеъ мебошад, ки аз дистилятсияи анъанавӣ фарқ мекунад, ки ба принсипи ҷудокунии нуқтаи ҷӯшон такя мекунад. Ин як раванди дистилятсия ва тоза кардани маводи ба гармӣ ҳассос ё маводҳои ҷӯшонии баланд бо истифода аз фарқият дар роҳи озоди ҳаракати молекулавӣ дар зери вакууми баланд мебошад. Асосан дар кимиё, фармасевтӣ, нафту кимиё, ҳанут, пластикӣ ва нафт ва дигар соҳаҳои саноатӣ истифода мешавад.
Мавод аз зарфи ѓизодињї ба бухоратори асосии дистилятсияи куртадор гузаронида мешавад. Тавассути гардиши ротор ва гармкунии муттасил, моеъи моддӣ ба як плёнкаи моеъи бениҳоят борик ва пурталотум рехта мешавад ва дар шакли спирал ба поён тела дода мешавад. Дар ҷараёни фуромадан, маводи сабуктар (бо нуқтаи ҷӯшиши паст) дар моеъи моддӣ ба бухоршавӣ оғоз мекунад, ба конденсатори дохилӣ мегузарад ва моеъ мешавад, ки ба фазаи нури колба ҷорӣ мешавад. Маводҳои вазнинтар (монанди хлорофилл, намакҳо, қандҳо, муми ва ғ.) бухор намешаванд, балки дар канори девори дарунии бухоркунандаи асосӣ ба колбаи фазаи вазнини қабулкунанда ҷорӣ мешаванд.