Истифодаи дистиллятсияи молекулавӣ дар коркарди хӯрокворӣ

1.Равғанҳои хушбӯйро тоза кардан

Бо рушди босуръати соҳаҳо ба монанди кимиёи ҳаррӯза, саноати сабук ва дорусозӣ, инчунин тиҷорати хориҷӣ, талабот ба равғанҳои эфирии табиӣ мунтазам афзоиш ёфта истодааст. Ҷузъҳои асосии равғанҳои хушбӯй алдегидҳо, кетонҳо ва спиртҳо мебошанд, ки аксари онҳо терпенҳо мебошанд. Ин пайвастагиҳо нуқтаҳои баланди ҷӯшиш доранд ва ба гармӣ ҳассос мебошанд. Ҳангоми коркарди анъанавии дистилятсия, вақти тӯлонии гармкунӣ ва ҳарорати баланд метавонад боиси аз нав ташкил кардани молекулаҳо, оксидшавӣ, гидролиз ва ҳатто реаксияҳои полимеризатсия гардад, ки метавонанд ба ҷузъҳои хушбӯй зарар расонанд. Бо истифода аз дистилятсияи молекулавӣ дар сатҳҳои гуногуни вакуум, ҷузъҳои гуногунро тоза кардан мумкин аст ва ифлосиҳои ранга ва бӯйҳои нохушро метавон хориҷ кард, ки сифат ва дараҷаи равғанҳои эфириро таъмин мекунад. Илова бар ин, равғанҳои эфирӣ ба монанди жасмин ва жасмини grandiflora, ки тавассути дистилятсияи молекулавӣ истеҳсол мешаванд, бӯи хеле бой ва тару тоза доранд ва бӯи хоси онҳо махсусан намоён аст.

2.Тозакунӣ ва такмили витаминҳо

Бо баланд шудани сатҳи зиндагӣ, талаботи мардум ба иловаҳои тиббӣ афзоиш ёфтааст. Витамини табиии Е-ро метавон аз равғанҳои растанӣ (масалан, равғани лубиёи соя, равғани гандуми навниҳол, равғани рапс ва ғайра), ки аз витамини Е бой мебошанд ё дистилятҳои дезодоршуда ва собуни онҳо ба даст овард. Агар равғанҳои растанӣ ҳамчун ашёи хом истифода шаванд, арзиши онҳо баланд ва ҳосили он паст аст. Агар дистилятҳои дезодоршуда ва собуни онҳо истифода шаванд, арзиши он пасттар аст, аммо омехтаи мураккаби ҷузъҳо дар ин маводҳо тозакуниро душвор мегардонад ва мушкилоти назарраси техникӣ эҷод мекунад. Азбаски витамини Е вазни баланди молекулавӣ, нуқтаи баланди ҷӯшиш ва ҳассосияти гармӣ дорад, он ба оксидшавӣ майл дорад. Усулҳои оддии дистилятсия наметавонанд маҳсулоти босифатеро барои рақобат дар бозорҳои байналмилалӣ истеҳсол кунанд. Аз ин рӯ, дистилятсияи молекулавӣ усули беҳтаре барои консентратсия ва тозакунии витамини табиии Е мебошад.

3.Истихроҷи пигментҳои табиӣ

Рангҳои табиии хӯрокворӣ, аз сабаби бехатарӣ, заҳролуд набудан ва арзиши ғизоии худ, торафт маъмултар мешаванд. Тадқиқоти илмии муосир нишон доданд, ки каротиноидҳо ва дигар рангҳои табиии хӯрокворӣ манбаъҳои муҳими витаминҳо мебошанд, ки дорои хосиятҳои зиддибактериявӣ ва қобилияти пешгирӣ ва табобати бемориҳо мебошанд. Усулҳои анъанавии истихроҷи каротиноидҳо истихроҷи собунизатсия, адсорбсия ва усулҳои мубодилаи эфирро дар бар мегиранд, аммо масъалаҳо ба монанди ҳалкунандаҳои боқимонда ба сифати маҳсулот таъсир расонидаанд. Бо истифода аз дистилятсияи молекулавӣ барои истихроҷи каротиноидҳо, маҳсулоти ҳосилшуда аз ҳалкунандаҳои органикии бегона озод аст ва арзиши ранги маҳсулот хеле баланд аст.

4.Бартараф кардани холестирин

Миқдори холестирин нишондиҳандаи хатари бемориҳои дилу рагҳо дар шахс аст. Миқдори ками холестирин дар ҷараёни хуни инсон барои саломатӣ муҳим аст, зеро он барои ташаккули мембранаҳои ҳуҷайра, гормонҳо ва дигар бофтаҳои зарурӣ истифода мешавад. Холестирин дар равғанҳои ҳайвонот, ба монанди равғани хук мавҷуд аст ва азбаски равғанҳои ҳайвонот қисми парҳези ҳаррӯза мебошанд, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба мушкилоти саломатӣ оварда расонад. Бо истифода аз технологияи дистилятсияи молекулавӣ, холестиринро метавон аз равғанҳои ҳайвонот бомуваффақият хориҷ кард ва онҳоро барои истеъмол бехатар гардонд, дар ҳоле ки ба моддаҳои ҳассос ба гармӣ, ба монанди триглицеридҳо, ки барои саломатии инсон муфиданд, зарар нарасонд.

Агар шумо дар бораи технологияи дистилятсияи молекулавӣ ё соҳаҳои марбута ягон савол дошта бошед ё хоҳед, ки маълумоти бештар гиред, лутфан ба мо муроҷиат кунедCбо мо тамос гиреддастаи касбӣ. Мо барои пешниҳоди хидматрасонии баландсифат ба шумо саъю кӯшиш мекунем Ҳалли пурраи калидӣ.