Дар саноати хӯроквории ҳайвонот зардии тухм дорои лецитин аст, ки фосфолипидҳои инозитолро дар бар мегирад, ки барои нигоҳ доштани курку солими ҳайвонот кӯмак мекунанд. Ҳангоме ки ҳайвоноти хонагӣ фосфолипидҳои инозитол надоранд, мӯйҳои онҳо метавонанд рехта, кунд шаванд ва дурахшонии худро гум кунанд. Бо истифода аз технологияи яхкунӣ хушккунӣхушккунаки яхдон зардии тухм, зардии тухмро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта, арзиши ғизоии худро нигоҳ доштан мумкин аст. Ин раванд ҳам аз ҷониби соҳибони ҳайвонот ва ҳам ҳайвоноти хонагӣ хеле маъқул аст.
Раванди тайёр кардани зардии тухми яхкардашуда
1. Омода кардани тухм
Бо интихоби тухмҳои баландсифат ва бодиққат шустан ва дезинфексия кардани онҳо барои тоза кардани бактерияҳо ва ифлосиҳо оғоз кунед. Бодиққат тухмҳоро мешиканад ва зардии сафедро ҷудо кунед. Ин қадам эҳтиётро талаб мекунад, то зардии зардҳо солим нигоҳ дошта шавад. Интихобан, тухмро пеш аз истихроҷи зардии аввал пухтан мумкин аст. Истифодаи зардии тухми хом арзиши ғизоии баландро нигоҳ медорад ва пас аз регидратсия сохтор ва таъми беҳтарро барқарор мекунад. Аммо барои тайёр кардани зардии тухми хом чораҳои гигиенӣ ва стерилизатсияро риоя кардан лозим аст. Зардии тухми пухта аз коркарди гармӣ мегузарад, патогенҳоро нест мекунад ва хатари амнияти ғизоиро коҳиш медиҳад ва онҳоро ҳамчун ғизои мустақими ҳайвоноти хонагӣ мувофиқтар мекунад.
2. Табобати пешакии зардии тухм
Пас аз хунук шудани тухмҳои пухта, бодиққат пӯстҳоро канда, зардии сафедро аз сафедаҳо ҷудо кунед. Азбаски зардҳо ҳангоми пухтупаз сахт мешаванд, ҷудо кардани онҳо осонтар аст. Таъмини он ки зардии зардҳо бетағйир боқӣ мемонад, натиҷаҳои яхкунӣ-хушккуниро беҳтар мекунад.
3. Ях кардан
Зардии тухми қаблан коркардшударо ба ҷӯйборҳои хушккунаки яхдон ҷойгир кунед. Интихобан, яхдони ҳарорати ултра пастро истифода баред, то зардҳоро пеш аз яхкунӣ хушк кунед. Яхкунии зуд барои нигоҳ доштани ранги табиӣ ва моддаҳои ғизоии зардии зард мусоидат мекунад.
4. Хушккунии вакуумӣ
Мӯхушккунаки яхбандии зардии тухм ҳарорат ва фишорро дар ҷараёни яхкунӣ ва сублиматсия дақиқ назорат мекунад, ки ин марҳилаи муҳимтарин дар хушккунӣ мебошад. Дар муҳити вакуумӣ, миқдори об дар зардҳо мустақиман аз ях ба буғ мегузарад ва намиро ба таври муассир тоза мекунад ва арзиши ғизоӣ ва ранги табииро нигоҳ медорад. Ин раванд дар ҳарорати паст барои пешгирӣ кардани талафоти ғизоӣ аз гармӣ сурат мегирад. Давомнокии яхкунӣ аз ғафсӣ ва миқдори зардии он вобаста аст.
5. Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ
Пас аз яхкунӣ, зардии тухмҳо сабук ва нозук мешаванд. Онҳо бояд дар бастабандии ҳавоӣ тақсим карда шаванд ва мӯҳр карда шаванд, то намӣ ва ҳаворо пешгирӣ кунанд ва ба ин васила мӯҳлати нигоҳдорӣ дароз карда шаванд.
Тавассути татбиқи технологияи яхкунӣ, зардии тухми хушкшуда ба маҳсулоти "ситора" дар ғизои ҳайвонот табдил ёфт. Усулҳои илмии яхкунӣ-хушккуниҳо нигоҳ доштани ҳадди аксар маводи ғизоиро таъмин намуда, нигоҳдории дарозмуддатро таъмин мекунанд. Мӯхушккунаки яхбандии зардии тухм дар нигоҳ доштани сифат ва устувории маҳсулот нақши муҳим мебозад ва зардии тухми хушкшудаи яхкардашударо барои соҳибони ҳайвонот интихоби серғизо ва қулай мегардонад.
Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошедМошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан озод бошед Бо мо тамос гиред. Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии мошини хушккунаки яхкунӣ, мо хусусиятҳои гуногунро пешниҳод менамоем, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лаборатория, озмоишӣ ва истеҳсолӣ. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои босифатро пешкаш кунем.
Вақти фиристодан: феврал-28-2025
