Дар саноати хӯроки ҳайвоноти хонагӣ, зардии тухм лецитин дорад, ки фосфолипидҳои инозитолро дар бар мегирад, ки ба нигоҳ доштани пашми солим мусоидат мекунанд. Вақте ки ҳайвоноти хонагӣ фосфолипидҳои инозитол надоранд, пашми онҳо метавонад рехта, хира шавад ва дурахши худро гум кунад. Бо истифода аз технологияи яхкунӣ-хушккунӣ бо истифода азхушккунаки зардии тухм, зардии тухмро метавон муддати тӯлонӣ нигоҳ дошт ва арзиши ғизоии онро нигоҳ дошт. Ин раванд ҳам аз ҷониби соҳибони ҳайвоноти хонагӣ ва ҳам аз ҷониби ҳайвоноти хонагӣ хеле писандида аст.
Раванди тайёр кардани зардии тухми яхкардашуда
1. Омодасозии тухм
Бо интихоби тухмҳои баландсифат ва шустан ва безараргардонии пурраи онҳо барои тоза кардани бактерияҳо ва ифлосӣ оғоз кунед. Тухмҳоро бодиққат шиканед ва зардии онҳоро аз сафедӣ ҷудо кунед. Ин қадам эҳтиёткориро талаб мекунад, то зардии онҳоро солим нигоҳ доред. Интихобан, тухмҳоро пеш аз гирифтани зардии онҳо аввал пухтан мумкин аст. Истифодаи зардии тухми хом арзиши ғизоии баландтарро нигоҳ медорад ва сохтор ва таъми беҳтарро пас аз реобратсия барқарор мекунад. Бо вуҷуди ин, барои тайёр кардани зардии тухми хом чораҳои қатъии гигиенӣ ва стерилизатсия заруранд. Зардии тухми пухта коркарди гармӣ мегузаронад, ки патогенҳоро нест мекунад ва хатарҳои бехатарии хӯроквориро кам мекунад ва онҳоро ҳамчун хӯроки мустақими ҳайвоноти хонагӣ мувофиқтар мегардонад.
2. Пешакӣ коркарди зардии тухм
Пас аз хунук шудани тухмҳои пухта, пӯстро бодиққат канда, зардии тухмҳоро аз сафедиашон ҷудо кунед. Азбаски зардии тухмҳо ҳангоми пухтан сахт мешавад, ҷудо кардани онҳо осонтар аст. Таъмин кардани он, ки зардии тухмҳо солим боқӣ мемонад, натиҷаҳои хушккуниро дар яхдон беҳтар мекунад.
3. Яхкунӣ
Зардии тухми пешакӣ коркардшударо ба табақчаҳои хушккунаки зардии тухм гузоред. Ё ин ки, пеш аз хушккунӣ, аз яхдони ҳарорати хеле паст истифода баред, то зардии тухмро пурра ях кунед. Яхкунии зуд ба нигоҳ доштани ранги табиӣ ва моддаҳои ғизоии зардии тухм мусоидат мекунад.
4. Хушккунии вакуумӣ бо яхкунӣ
Хушккунаки зардии тухм ҳангоми равандҳои яхкунӣ ва сублиматсия ҳарорат ва фишорро дақиқ назорат мекунад, ки ин марҳилаи муҳимтарин дар хушккунии яхкунӣ мебошад. Дар муҳити вакуумӣ, миқдори об дар зардии тухм мустақиман аз ях ба буғ мегузарад ва намиро самаранок тоза мекунад ва ҳамзамон арзиши ғизоӣ ва ранги табииро нигоҳ медорад. Ин раванд дар ҳарорати паст барои пешгирӣ аз талафоти маводи ғизоӣ аз сабаби гармӣ сурат мегирад. Давомнокии хушккунӣ аз ғафсӣ ва миқдори зардии тухм вобаста аст.
5. Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ
Пас аз хушккунӣ дар яхдон, зардии тухм сабук ва нозук мешавад. Онҳоро бояд қисм-қисм ҷудо карда, дар бастабандии ҳавоногузар мӯҳр кард, то аз таъсири намӣ ва ҳаво пешгирӣ карда шавад ва бо ин васила мӯҳлати нигоҳдории онҳо дароз карда шавад.
Бо истифода аз технологияи хушккунии яхкунӣ, зардии тухми хушкшуда ба маҳсулоти "ситорадор" дар хӯроки ҳайвоноти хонагӣ табдил ёфтааст. Усулҳои илмии хушккунии яхкунӣ нигоҳдории ҳадди аксар моддаҳои ғизоиро таъмин мекунанд ва дар айни замон нигоҳдории дарозмуддатро таъмин мекунанд. Хушккунаки яхкунии зардии тухм дар нигоҳ доштани сифат ва устувории маҳсулот нақши муҳим мебозад ва зардии тухми хушкшударо ба интихоби серғизо ва қулай барои соҳибони ҳайвоноти хонагӣ табдил медиҳад.
Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошедМошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан ба мо муроҷиат кунед Бо мо тамос гиредҲамчун истеҳсолкунандаи касбии мошинҳои хушккунаки яхкунӣ, мо як қатор хусусиятҳо, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лабораторӣ, озмоишӣ ва истеҳсолиро пешниҳод менамоем. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии миқёси калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои баландсифатро пешниҳод кунем.
Вақти нашр: 28 феврали соли 2025
