Мангои хушкшудаи яхкардашуда, ки бо сохтори қаҳваранг ва манфиатҳои табиии саломатӣ машҳур аст, як газакҳои маъмули фароғатӣ шудааст, ки махсусан аз ҷониби истеъмолкунандагон, ки ба идоракунии вазн ва ҳаёти солим нигаронида шудаанд, маъқуланд. Баръакси мангои хушкшудаи анъанавӣ, мангои хушкшуда тавассути хушк кардани мева дар муҳити ҳарорати паст бо истифода аз хушккунакҳои пешрафтаи яхкунӣ истеҳсол карда мешавад. Он дорои иловаҳои иловагӣ нест, бирён нест, маззаи табиӣ ва ҷузъҳои ғизоии мангоро нигоҳ медорад ва онро интихоби беҳтарин ғизои сабуки камкалория мегардонад.
Пас, чӣ гуна меваи хушкшудаи яхкардашуда истеҳсол карда мешавад? ИстифодаиPFD-200 Таҷрибаи хушккунии манго дар яхдон, ҳамчун як мисол, ин мақола раванди пурраи технологӣ ва параметрҳои асосии техникии меваю сабзавотро дар яхдон хушк карда, илмро дар бораи ғизои дар яхдон хушкшуда шарҳ медиҳад.
Раванди яхкардаи манго ва параметрҳои асосии техникӣ
Дар ин таҷриба, мо ба таври мунтазам яхкунонии мангоро бо истифода аз хушккунаки пилотӣ PFD-200 санҷида, шароити оптималии раванди истеҳсолиро муайян кардем. Раванди мушаххас чунин аст:
1. Марҳилаи пеш аз табобат
Интихоби мева: Мангоҳои тару тоза ва пухтаро бодиққат интихоб кунед, то сифати ашёи хомро таъмин кунед.
Пӯст ва чоҳ: Пӯст ва чоҳро хориҷ кунед, селлюлоза покро нигоҳ медорад.
Бурида буридан: селлюлозаро ба таври баробар буред, то натиҷаи хушкшавии якхеларо таъмин кунад.
Тозакунӣ ва безараргардонӣ: буридаи мангоро бодиққат тоза ва безарар кунед, то ба стандартҳои бехатарии ғизо мувофиқат кунед.
Боркунии табақа: Порчаҳои мангои омодашударо дар ҷўйборҳои хушккуни ба таври баробар паҳн кунед, ки барои марҳилаи яхкунӣ омода аст.
2. Марҳилаи яхкунӣ-хушккунӣ
Пеш аз яхкунӣ: Буридаҳои мангоро дар муҳити -35 зуд ях кунед°C то -40°C барои тақрибан 3 соат, таъмини якпорчагии сохтори бофтаи мева.
Хушккунии ибтидоӣ (Хушккунии сублиматсия): Қисми зиёди намиро тавассути сублиматсия дар зери фишори камераи хушккунӣ аз 20 ~ 50 Па хориҷ кунед.
Хушккунии дуюмдараҷа (Хушккунии десорбсия): Минбаъд фишори камераи хушккуниро то 10 ~ 30 Па паст карда, ҳарорати маҳсулотро дар байни 50 назорат мекунад.°C ва 60°C барои бодиққат тоза кардани оби басташуда.
Мӯҳлати умумии хушккунӣ тақрибан аз 16 то 20 соатро ташкил медиҳад, ки маводи моеъи буридаи манго ба стандартҳо мувофиқат карда, ранг, мазза ва ғизои табиии онҳоро нигоҳ медорад.
3. Марҳилаи пас аз коркард
Ҷудокунӣ: Гузаронидани навъбандии босифати буридаи мангои дар яхкардашуда хушкшуда, хориҷ кардани маҳсулоти номувофиқ.
Вазн кардан: буридаҳоро мувофиқи мушаххасот дақиқ вазн кунед.
Бастабандӣ: Бастаи герметикиро дар муҳити безарар истифода баред, то аз ҷаббида ва ифлосшавии намӣ пешгирӣ карда, мӯҳлати нигоҳдорӣ дароз карда шавад.
Хусусиятҳои таҷҳизот:
Палатаи хушккунии яхдон: аз пӯлоди зангногир дар дараҷаи 304 сохта шудааст, ки дорои сайқал додани оинаи дохилӣ ва коркарди регпартоии беруна мебошад, ки эстетикаро бо гигиена муттаҳид мекунад.
Самаранокии энергия ва устуворӣ: Таҷҳизот бо сарфи ками энергия устувор кор мекунад. Он барои истеҳсоли хӯрокҳои гуногуни яхкардашуда, аз ҷумла меваҳо, сабзавот, маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт, нӯшокиҳои фаврӣ ва хӯроки ҳайвонот мувофиқ аст, ки онро барои истеҳсоли миқёси хурд то миёна ва тадқиқоти таҷрибавӣ интихоби беҳтарин месозад.
Тавассути ин таҷрибаи PFD-200 хушккунаки яхкунӣ дар манго, мо на танҳо параметрҳои оптималии равандҳои мангои яхкардашударо санҷидем, балки инчунин нишон додем, ки чӣ гуна технологияи хушккунӣ хусусиятҳои табиии ғизоро аз ҷиҳати илмӣ нигоҳ медорад ва талаботи истеъмолкунандагони муосирро ба газакҳои солим, серғизо ва қулай қонеъ мекунад. Дар оянда, мо оптимизатсияи равандҳои хушккуниро идома медиҳем ва татбиқи инноватсионии технологияи хушккуниро дар саноати хӯрокворӣ пешбарӣ мекунем.
Ташаккур ба шумо барои хондани ин муқаддимаи муфассал дар бораи таҷриба ва раванди хушккунии манго PFD-200. Мо ӯҳдадор ҳастем, ки тавассути технологияи пешрафтаи хушккунии яхкунӣ барои саноати хӯрокворӣ ҳалли илмӣ пешниҳод кунем. Агар шумо дар бораи таҷҳизоти яхкунӣ, равандҳои истеҳсолӣ ё имкониятҳои ҳамкорӣ ягон савол дошта бошед, ё агар шумо хоҳед, ки ҳуҷҷатҳои техникӣ ё намунаҳои бештар барои арзёбӣ ба даст оред, лутфан озодона тамос гиред.бо мо тамос гиред.Дастаи касбии мо барои дастгирӣ ва омӯхтани имкониятҳои инноватсионии ғизои солим омода аст.
Вақти фиристодан: Ноябр-26-2025
