Хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар шакли яхкардашуда чӣ гуна тайёр карда мешавад?

1. Афзалиятҳои хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар яхбандӣ хушк карда шудаанд

аз ҳад зиёд ғизохӯрӣ

Раванди хушккунии яхкунӣ дар вакуум раванди хушккунӣ аст, ки дар ҳарорати хеле паст ва дараҷаи баланди вакуум анҷом дода мешавад. Ҳангоми коркард, компонентҳо асосан дар муҳити бе оксиген ва комилан торик қарор доранд. Денатуратсияи гармӣ ночиз аст, ки ранг, бӯй, мазза ва шакли компонентҳои тару тозаро самаранок нигоҳ медорад. Ва нигоҳдории витаминҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоии гуногунро дар компонентҳо ва хлорофилл, ферментҳои биологӣ, аминокислотаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ ва мазза ба ҳадди аксар мерасонад.

Лаззати баланд

Зеро дар раванди хушккунии яхкунӣ, оби дар хӯрок мавҷудбуда дар ҳолати аввала ҷойгир мешавад, ки аз сабаби ҷараёни дохилии об ва муҳоҷирати хӯрок ба сатҳи он аз усули умумии хушккунӣ канорагирӣ мекунад ва моддаҳои ғизоӣ ба сатҳи хӯрок интиқол дода мешаванд, ки боиси аз даст додани моддаҳои ғизоӣ ва сахт шудани сатҳи хӯрок мегардад. Гӯшти хушкшуда нисбат ба гӯшти аввала болаззаттар аст ва таъми онро беҳтар мекунад.

Регидрататсияи баланд

Дар раванди хушккунии ях, кристаллҳои сахти ях ба буғи об табдил ёфта, дар таркиб сӯрохиҳо мегузоранд, аз ин рӯ, хӯроки ҳайвоноти хонагӣ, ки дар вакуум хушк карда шудааст, сохтори сӯрохии хушки исфанҷмонанд дорад ва аз ин рӯ, ҳалшавии фаврӣ ва барқароркунии зуд ва қариб пурра дорад. То он даме, ки ҳангоми хӯрдан миқдори зарурии об илова карда шавад, он метавонад дар тӯли чанд сония то чанд дақиқа ба таъми қариб тару тоза ва болаззат баргардад. Ин мушкили миқдори ками об дар хӯроки хушки ҳайвоноти хонагӣ комилан ҳал мешавад ва истеъмоли обро барои ҳайвоноти хонагӣ зиёд мекунад.

Нигоҳдории хеле тӯлонӣ

Хӯроки ҳайвоноти хонагӣ, ки дар яхбандӣ хушк карда шудааст, пурра хушк ва сабук аст, аз ин рӯ истифода ё интиқоли он хеле қулай аст ва аксари хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар бастабандии вакуумӣ ё пур аз нитроген бастабандӣ карда мешаванд ва дур аз нур нигоҳ дошта мешаванд. Мӯҳлати нигоҳдории ин бастаи мӯҳршуда дар ҳарорати хонагӣ метавонад то 3 то 5 сол ё ҳатто бештар бошад.

Фарқи байни хӯроки ҳайвоноти хонагии яхкардашуда ва хӯроки хушккардашуда чист?

Ғизои хушккардашуда дар асл аз раванди яхкунии босуръат ва сублиматсияи вакуумӣ истифода мебарад, дар ҳоле ки ғизои хушккардашуда (масалан, сабзавот дар бастаҳои хамири макаронҳои фаврӣ хӯроки маъмулии хушккардашуда мебошанд) аксар вақт аз раванди мусоидат ба бухоршавии об дар ғизо дар шароити сунъӣ назоратшаванда истифода мебаранд. Аз ҷумла хушккунии табиӣ (хушккунии офтобӣ, хушккунии ҳавоӣ, хушккунии соя) ва хушккунии сунъӣ (танӯр, утоқи хушккунӣ, хушккунии механикӣ, дигар хушккунӣ) ва дигар усулҳо.

Ғизои яхкардашуда аксар вақт қисми зиёди ранг, бӯй, мазза ва таркиби ғизоии хӯрокро нигоҳ медорад ва дар намуди зоҳирӣ тағйироти назаррас ба амал намеояд, регидрататсияи қавӣ вуҷуд дорад, онро инчунин метавон муддати тӯлонӣ бе консервантҳо нигоҳ дошт ва он метавонад баъзе витаминҳо ва минералҳоро хеле хуб нигоҳ дорад, аммо дар муқоиса бо меваҳои тару тоза, он аксар вақт баъзе витаминҳо, ба монанди витамини С надорад.

Ғизои хушкшуда аксар вақт ранг, бӯй, мазза ва таркиби ғизоӣ тағйир меёбад ва регидрататсия хеле бад аст, зеро ғизои хушкшуда дар раванди нигоҳдорӣ аксар вақт таҷзияи витаминҳо ва минералҳоро осонтар мекунад, аз ин рӯ арзиши ғизоии он ба мисли ғизои яхкардашуда хуб нест.

Раванди тайёр кардани хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар шакли яхкардашуда

(1) Интихоби ашёи хом

Интихоби ашёи хом, мурғи тару тоза, мурғобӣ, гӯшти гов, барра, моҳӣ ва ғайраро интихоб кунед.

(2) Пеш аз табобат

Пеш аз коркарди яхкунӣ, харидани ашёи хоми хуб, маводҳои гуногун равандҳои гуногуни пеш аз коркард доранд, одатан маводро ба шакли зарурӣ бурида, сипас тоза кардан, сафед кардан, стерилизатсия кардан ва ғайра анҷом дода мешаванд. Ҳадаф тоза кардани партовҳо барои сублиматсия ва хушккунӣ, пешгирии равғани аз ҳад зиёд, ки дар натиҷаи бад шудани оксидшавӣ ва вайроншавии кимиёвӣ, ки дар натиҷаи фаъолияти автолиаза дар гӯшт ба вуҷуд омадааст, мебошад. Пас аз коркард, маводҳо дар табақчаҳо ҷойгир карда мешаванд ва барои қадами оянда омода карда мешаванд.

(3), яхкунии пешакӣ дар ҳарорати паст

Оби озод дар компонентҳои гӯшт сахт мешавад, то маҳсулоти тайёр пас аз хушккунӣ ва пеш аз хушккунӣ шакли якхела дошта бошад, ки аз тағйироти бебозгашт, аз қабили кафккунӣ, консентратсия, хурдшавӣ ва ҳаракати моддаҳои ҳалшуда ҳангоми хушккунии вакуумӣ пешгирӣ мекунад ва коҳиши ҳалшавандагии моддаҳо ва тағирёбии хусусиятҳои ҳаётро, ки аз паст шудани ҳарорат ба вуҷуд меоянд, кам мекунад.

Пас аз анҷоми коркарди пешакӣ, ашёи хом дар анбори яхкунии босуръат бо даҳҳо дараҷаи манфӣ ях карда мешавад. Яхкунии пешакӣ мувофиқи суръати яхкунии мавод, ҳарорати ҳадди ақали яхкунии пешакӣ ва вақти яхкунии пешакӣ анҷом дода мешавад. Маводи умумӣ метавонад 1-2 соат пас аз расидан ба ҳарорати ҳадди ақали яхкунии пешакӣ ба сублиматсияи вакуумӣ шурӯъ кунад.

(4), дар яхбандӣ хушк карда шудааст

Лиофилизатсия одатан ба ду марҳила ва марҳила тақсим мешавад: хушккунии сублиматсия ва хушккунии десорбсия. Хушккунии сублиматсия инчунин ҳамчун марҳилаи аввали хушккунӣ маълум аст, маҳсулоти яхкардашуда дар зарфи пӯшидаи вакуумӣ гарм карда мешавад, вақте ки ҳамаи кристаллҳои ях тоза карда мешаванд, марҳилаи аввали хушккунӣ ба анҷом мерасад, дар ин вақт тақрибан 90% тамоми об тоза карда мешавад. Хушккунӣ аз сатҳи беруна оғоз мешавад ва тадриҷан ба дарун ҳаракат мекунад ва фосилае, ки пас аз сублиматсияи кристалли ях боқӣ мемонад, ба канали фирори буғи оби сублиматсияшуда табдил меёбад.

Хушккунии десорбсия инчунин ҳамчун хушккунии марҳилаи дуюм маълум аст, ки пас аз он ки ях дар маҳсулот зери об карда мешавад, хушккунии маҳсулот ба марҳилаи дуюм мегузарад. Пас аз марҳилаи аввали хушккунӣ, инчунин як қисми об дар девори капиллярӣ ва гурӯҳҳои қутбии маводи хушк адсорбсия карда мешавад, ки ях намекунад. Вақте ки онҳо ба миқдори муайян мерасанд, онҳо шароитро барои афзоиш ва такрористеҳсоли микроорганизмҳо ва аксуламалҳои муайян фароҳам меоранд. Барои ба даст овардани миқдори боқимондаи намӣ, беҳтар кардани устувории нигоҳдории маҳсулот ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ, маҳсулот бояд минбаъд хушк карда шавад. Пас аз марҳилаи дуюми хушккунӣ, миқдори боқимондаи намӣ дар маҳсулот аз намуд ва талаботи маҳсулот вобаста аст. Он одатан аз 0,45% то 4% аст.

(5) Бастабандии маҳсулоти тайёр

Хӯроки ҳайвоноти хонагии яхкардашударо дар бастаҳои мӯҳрдор нигоҳ доред, то аз тар шудани дубора пешгирӣ карда шавад.

五. Барои ниёзҳои гуногуни ҳайвоноти хонагӣ мувофиқ аст

Гурбаҳо: Хӯроки хушкшудаи гурба одатан барои ниёзҳои ғизоии гурбаатон таҳия карда мешавад ва дорои миқдори зиёди протеин, витаминҳо ва минералҳо мебошад, ки барои нигоҳ доштани пӯсти солим ва системаи ҳозима кӯмак мекунанд. Ғайр аз ин, барои гурбаҳое, ки гӯшт мехӯранд, баъзе хӯрокҳои хушкшудаи гурба метавонанд маззаҳои гуногуни гӯштӣ пешниҳод кунанд.

Барои сагҳо: Хӯроки саги яхкардашуда метавонад бо тамаркузи бештар ба миқдори сафеда, витамин ва равған барои дастгирии ҳаёт ва саломатии саги шумо таҳия карда шавад. Барои сагҳои андоза, синну сол ва сатҳҳои фаъолияти гуногун намудҳои гуногуни хӯрок мавҷуданд, аз ҷумла маҳсулот барои ниёзҳои махсуси парҳезӣ, ба монанди сагҳое, ки аллергияҳои мушаххаси хӯрок доранд, ки метавонанд формулаҳои махсус дошта бошанд.

Дигар ҳайвоноти хонагӣ: Илова бар гурбаҳо ва сагҳо, дигар ҳайвоноти хонагӣ, ба монанди харгӯшҳо, хомякҳо ва ғайра, метавонанд хӯрокҳои махсуси яхкардашуда дошта бошанд. Ин хӯрокҳо аксар вақт дорои моддаҳои ғизоии махсусе мебошанд, ки ба ин ҳайвонҳо лозиманд, масалан, барои харгӯшҳо метавонанд ба миқдори зиёди нахҳо ва барои хомякҳо метавонанд ба таносуби сафеда ба карбогидратҳо диққати бештар диҳанд.

Пайдоиши хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар яхбандӣ тарзи парвариши ҳайвоноти хонагиро комилан тағйир дод ва раванди хушккунии вакуумии он ба хӯроки ҳайвоноти хонагӣ имкон медиҳад, ки ранг, бӯй, мазза ва миқдори ғизоии аксари компонентҳои аслиро нигоҳ дорад. Дар айни замон, дар муқоиса бо хӯроки анъанавии хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ, хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар яхбандӣ аз ҷиҳати мазза, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва арзиши ғизоӣ бартарӣ дорад. Ғизои фармоишӣ барои ниёзҳои гуногуни ҳайвоноти хонагӣ ғизои ҳамаҷониба ва мутавозинро барои ҳайвоноти хонагӣ таъмин мекунад. Аз ин рӯ, хӯроки ҳайвоноти хонагӣ дар яхбандӣ на танҳо барои ҳайвоноти хонагии маъмулӣ, ба монанди гурбаҳо ва сагҳо мувофиқ аст, балки метавонад ниёзҳои гуногуни ғизоии дигар ҳайвоноти хонагӣ, ба монанди харгӯшҳо ва хомякҳоро низ қонеъ кунад. Пайдоиши ин хӯроки нави ҳайвоноти хонагӣ бешубҳа боиси навоварӣ ва рушди консепсияҳои парвариши ҳайвоноти хонагӣ хоҳад шуд.

Агар шумо ба технологияи хушккунии яхкардашуда ё тайёр кардани хӯроки ҳайвоноти хонагӣ бо яхкардашуда таваҷҷӯҳ дошта бошед ё мехоҳед дар бораи маҳсулоти мо маълумоти бештар гиред, лутфан озодона ба мо муроҷиат кунедбо мо тамос гиредМо дар истеҳсоли ҳама намуди таҷҳизоти яхкунӣ-хушккунак, аз ҷумлаХушккунаки яхкардашуда барои истифодаи хонагӣ, Хушккунаки яхбандии навъи лабораторӣ,хушккунаки яхбандии пилотӣвахушккунаки истеҳсолӣГарчанде ки мо хӯроки ҳайвоноти хонагӣ пешниҳод намекунем, дастаи касбии мо метавонад ба шумо маслиҳатҳо ва роҳҳои ҳалли фармоишӣ оид ба технологияи хушккунии яхкунӣ пешниҳод кунад. Агар шумо ягон савол ё ниёз дошта бошед, лутфан бо мо тамос гиред ё почтаи электронӣ фиристед ва мо бо хурсандӣ ба шумо хизмат мерасонем.