Хӯроки хушкшудаи яхкардашуда чӣ қадар давом мекунад?

I. Чаро ғизои хушкшудаи яхкардашударо дарозтар нигоҳ доштан мумкин аст?

Раванди хушккунии яхкунӣ на танҳо мундариҷаи ғизоӣ, мазза ва сохтори ғизоро нигоҳ медорад, балки тақрибан тамоми намиро, ки сабаби асосии вайроншавӣ аст, нест мекунад. Ҳангоми нигоҳ доштан дар бастаи мӯҳр, намнок ва рӯшноӣ, ғизои хушкшуда метавонад аз 10 то 25 сол нигоҳ дошта шавад.

II. Муҳлати нигоҳдории ғизои хушкшудаи яхкардашуда

Муҳлати нигоҳдории ғизои хушкшуда аз 6 моҳ то 2 солро ташкил медиҳад. Аммо, ин давомнокӣ метавонад вобаста ба якчанд омилҳо фарқ кунад. Баъзе хӯрокҳои хушкшудаи яхкардашуда, аз қабили меваю сабзавоте, ки тавассути мошинҳои хушккунии хӯрок коркард мешаванд, метавонанд дар ҳарорати хонагӣ бидуни консервантҳо зиёда аз 5 сол нигоҳ дошта шаванд. Бо нигоҳдории оптималии мӯҳр, мӯҳлати нигоҳдорӣ метавонад то 20-30 сол дароз карда шавад.

III. Истифодаи амалии ғизои хушкшуда

Бо шарофати мӯҳлати нигоҳдории дароз, ғизои хушкшуда дар захираҳои фавқулодда, миссияҳои кайҳонӣ, саёҳатҳои берунӣ ва хӯрокҳои ҳарбӣ васеъ истифода мешавад. Хусусиятҳои сабук ва паймонаш интиқол ва нигоҳдории онро осон карда, манбаи боэътимоди ғизоро дар сенарияҳои гуногун таъмин мекунанд.

IV. Омилҳое, ки ба мӯҳлати нигоҳдории ғизои яхкардашуда таъсир мерасонанд

Навъи Маҳсулот: Хусусиятҳои хоси хӯрокҳои гуногуни яхкардашуда ба мӯҳлати нигоҳдории онҳо таъсир мерасонанд. Масалан, гӯшти хушкшудаи яхкардашуда ва меваю сабзавоти хушкшуда бо сабаби фарқияти таркиб ва сохтор метавонанд мӯҳлати нигоҳдории гуногун дошта бошанд. 

Таровати ашьёи хом: Хӯрокҳои хушкшудаи яхкардашуда, ки аз ашёи тару тоза тайёр карда шудаанд, одатан мӯҳлати нигоҳдории дарозтар доранд. Баръакс, ашёи хом бо мушкилоти сифат ё тару тозаи нокифоя метавонад мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро кӯтоҳ кунад. 

Технологияи коркард: Усули коркард ба намӣ ва сохтори ғизои яхкардашуда таъсир мерасонад ва ҳамин тариқ ба мӯҳлати нигоҳдории он таъсир мерасонад. Технологияи пешрафта метавонад мӯҳлати нигоҳдории ин маҳсулотро дароз кунад.  

Усулҳои бастабандӣ:

Бастабандии вакуумӣ: Гӯшдории оксигенро коҳиш медиҳад, афзоиши микробҳо ва оксидшавиро бозмедорад ва ба ин васила мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад.

Бастабандии азот тозашуда: Гази нитрогени инертиро барои кам кардани таъсири оксиген истифода мебарад ва ба ҳамин монанд мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад. 

Шароити нигоҳдорӣ:

Ҳарорат: Ғизои хушкшудаи яхкардашуда бояд дар зери 20°C нигоҳ дошта шавад, зеро ҳарорати пасттар барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории он мусоидат мекунад.

Намӣ: Муҳити хушк барои нигоҳдорӣ муҳим аст. Рутубати баланд метавонад боиси аз худ шудани маводи ғизо гардад, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ ва сифати онро зери хатар мегузорад.

V. Бо ғизои хушкшудаи мӯҳлаташ гузашта чӣ мешавад?

Хӯроки хушкшудаи мӯҳлаташ гузашта ҳатман дарҳол хӯрда намешавад, аммо сифат ва таъми он метавонад бад шавад. Пеш аз истеъмол, намуди зоҳирӣ ва бӯи маҳсулотро бодиққат тафтиш кунед. Агар нуқсонҳо ошкор карда шаванд, беҳтар аст, ки онро нахӯред. Аломатҳои вайроншавӣ қолаби намоён, тағирёбии ранг, бӯи ғайриоддӣ ё сохтори тарро дар бар мегиранд, ки ҳамаи онҳо нишон медиҳанд, ки маҳсулот эҳтимол бад шудааст ва набояд истеъмол карда шавад.

Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошедМошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан озод бошедБо мо тамос гиред. Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии мошини хушккунаки яхкунӣ, мо хусусиятҳои гуногунро пешниҳод менамоем, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лаборатория, озмоишӣ ва истеҳсолӣ. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои босифатро пешкаш кунем.