Чӣ тавр исфаноҷи хушкро ях кардан мумкин аст

Ҷараёни раванди яхкунӣ-хушккунӣ

1. Пешкоркарди ашёи хом

Исфаноҷи тару тоза ва нармро бо баргҳои калон интихоб кунед ва баргҳои зардшуда, бемор ё аз ҳашарот осебдидаро партоед. Исфаноҷи интихобшударо дар зарфи шустушӯи ҳубобӣ тоза кунед, то хок ва ифлосиҳоро тоза кунед. Оби рӯизаминиро холӣ кунед, бо истифода аз буридани сабзавот ба қисмҳои 1 см бурида, дар оби гарми 80-85°C барои 1-2 дақиқа бланшинед. Бланшинг ферментҳои оксидшавиро барои нигоҳ доштани ранг ва маводи ғизоӣ ғайрифаъол мекунад, микроорганизмҳои рӯизаминӣ ва тухми ҳашаротро нест мекунад, ҳаворо аз бофтаҳо хориҷ мекунад, талафоти витамин ва каротиноидҳоро кам мекунад ва муми рӯизаминиро барои беҳтар кардани тозакунии намӣ таҷзия мекунад. Пас аз бланшинг, исфаноҷро фавран дар оби хунук то ҳарорати хонагӣ хунук кунед, то қаҳваранг бошад.

2. Хунуккунӣ ва пешакӣ яхкунӣ

Қатраҳои боқимондаи оби рӯизаминӣ пас аз хунуккунӣ метавонанд ҳангоми яхкунӣ ҷамъ шаванд ва хушкшавиро боздоранд. Қатраҳоро бо истифода аз дастгоҳи хушккунандаи ларзишӣ ё хушккунии ҳавоӣ тоза кунед, сипас исфаноҷро ба таври баробар ба табақҳои пӯлоди зангногир бо ғафсии 20-25 мм паҳн кунед. Ҳангоми хушккунӣ дар яхкунӣ, гармӣ тавассути қабати хушккунӣ ба дарун интиқол меёбад, дар ҳоле ки буғ ба берун мебарояд. Ғафсии аз ҳад зиёд боиси хушкшавии нобаробар мегардад, дар ҳоле ки ғафсии нокифоя хатари обшавии қисман, аз даст додани мазза ва вайроншавии маводи ғизоӣ дорад.

3. Хушккунии яхкунӣ бо вакуум

Исфаноҷро дар яхдони лабораторӣ ҷойгир кунед. Барои таъмини яхкунии пурраи дохилӣ, яхкунии пешакӣ дар -45°C барои тақрибан 6 соат оғоз кунед. Хушккунии яхкунӣ бо вакуумро оғоз кунед, ки дар он кристаллҳои ях зери фишори паст ва гармкунии назоратшаванда ба буғ табдил меёбанд. Доми хунуки хушккунаки яхкунӣ буғи сублиматсияшударо барои пешгирӣ аз дубора конденсатсия шудан ҷамъ мекунад.

4. Коркарди баъдӣ ва бастабандӣ

Пас аз хушккунӣ, санҷиши сифатро анҷом диҳед (масалан, скрининг, баҳогузорӣ) ва бо истифода аз мӯҳргузории вакуумӣ ё шустани нитроген бастабандӣ кунед, то аз оксидшавӣ ва ҷабби намӣ пешгирӣ карда шавад. Исфаноҷи яхкардашудаи бастабандишударо метавон дар ҳарорати хонагӣ муддати тӯлонӣ нигоҳ дошт, ки интиқол ва фурӯшро осон мекунад.

Бартариҳои асосии исфаноҷи яхкардашуда (аз ҷониби "БО ҲАРДУ" хушккунакҳои яхкардашуда нишон дода шудаанд):

Нигоҳдории маводи ғизоӣ:Витаминҳо ва минералҳоро самаранок нигоҳ медорад.

Барқароркунии матн:То сохтори қариб тару тоза намнок мекунад.

Мӯҳлати нигоҳдории дарозшуда:Солҳо дар шароити муҳити зист устувор аст.

Самаранокии нақлиёт:Сабук ва паймон.

Мулоҳизаҳои муҳим аз "ҲАРДУ":

1. Аҳамияти гомогенизатсия:

Исфаноҷи қисмдор (баргҳо, пояҳо, решаҳо) аз ҷиҳати зичӣ ва миқдори намӣ гуногун аст. Дар марҳилаи ниҳоии хушккунии десорбсия "ҳамҷинскунӣ"-ро анҷом диҳед, то тақсимоти якхелаи намӣ таъмин карда шавад ва аз мушкилоти сифат аз хушкшавии нобаробар пешгирӣ карда шавад.

2. Талабот барои бастабандӣ ва нигоҳдорӣ:

Исфаноҷи хушкшуда хеле гигроскопӣ аст. Дар муҳитҳое, ки намӣ нисбӣ камтар аз 35% аст, бастабандӣ кунед. Дар анборҳои торик, хушк ва тоза бо намӣ 30-40% нигоҳ доред, то аз ҷаббидашавӣ ва вайроншавии намӣ пешгирӣ карда шавад.

Технологияи хушккунии яхбандӣ мушкилоти зудвайроншавандагии исфаноҷро ҳал мекунад ва ҳамзамон иқтидори арзиши иловагии онро афзоиш медиҳад. Оила ё ширкатҳое, ки роҳҳои ҳалли хушккунии яхбандиро меҷӯянд, метавонанд бо "BOTH" Freeze-Drying барои нигоҳдории пешрафта ва кафолати сифат ҳамкорӣ кунанд.

Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошед Мошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан ба мо муроҷиат кунед Бо мо тамос гиредҲамчун истеҳсолкунандаи касбии мошинҳои хушккунаки яхкунӣ, мо як қатор хусусиятҳо, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лабораторӣ, озмоишӣ ва истеҳсолиро пешниҳод менамоем. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии миқёси калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои баландсифатро пешниҳод кунем.