Дар пажӯҳиш ва таҳияи маҳсулоти хӯрокворӣ, истифодаи хушккунаки яхкунӣ ҳамчун асбоби коркарди ғизо на танҳо мӯҳлати нигоҳдории меваҳоро дароз мекунад, балки нигоҳдории мундариҷаи ғизоӣ ва маззаи аслии онҳоро ба ҳадди аксар мерасонад. Ин барои истеъмолкунандагоне, ки ба парҳези солим нигаронида шудаанд, як варианти қулай ва самараноки ғизо фароҳам меорад. Мӯхушккунаки яхдон инчунин аз ҷиҳати роҳати нигоҳдорӣ бартариҳои беназир пешниҳод мекунад.
FнафаскашӣДрайер, ки ҳамчун хушккунаки вакуумӣ маъруф аст, дар асоси принсипи сублиматсия кор мекунад. Дар харорати паст моддахои рутубатдор ба холати сахт ях мекунанд. Сипас, дар муҳити вакуумӣ, кристаллҳои ях мустақиман ба буғи об, ки хориҷ карда мешаванд, ба таъсири хушкшавӣ ноил мешаванд. Ин раванд аз табобати ҳарорати баланд, нигоҳ доштани маводи ғизоӣ дар дохили он канорагирӣ мекунад.
Ⅰ. Хусусиятҳои меваҳои хушкшуда
1.Нигоҳ доштани маводи ғизоӣ: Бо бартараф кардани намӣ тавассути сублиматсияи ҳарорати паст, меваҳои хушкшудаи яхкардашуда аз талафоти маводи ғизоӣ ба монанди витамини C, ки метавонанд бо ҳарорати баланд нобуд шаванд, пешгирӣ мекунанд.
2.Текстураи беназир: Баръакси меваҳои тару тоза ё меваҳои хушки анъанавӣ, меваҳои хушкшуда дорои матоъҳои хоси қаҳваранг, вале сахт нестанд ва онҳоро барои истеъмоли мустақим ё ҳамчун газак беҳтарин мегардонанд.
3.Мувофиқ барои интиқол ва нигоҳдорӣ: Азбаски қисми зиёди маводи моеъ хориҷ карда шудааст, меваҳои хушккардашуда сабук, бастабандӣ ва интиқол осон мебошанд. Онҳо инчунин метавонанд барои муддати тӯлонӣ бидуни яхдон нигоҳ дошта шаванд, ба шарте ки онҳо мӯҳр дошта бошанд.
4.Дипазони васеъи барномаҳо: Илова бар он, ки ҳамчун газакҳои мустақил истеъмол карда мешаванд, меваҳои хушкро дар нонпазӣ, омехтаҳои чой ва ғайра истифода бурдан мумкин аст, ки ба истеъмолкунандагон имконоти мухталиф пешкаш мекунанд.
Ⅱ. Нақши хушккунакҳои яхдон дар тадқиқот ва коркарди мева ва маҳсулоти онҳо
Бо пешрафти пайвастаи талаботи бозор ва таҷҳизоти тадқиқотӣ, бештари ширкатҳо барои таҳияи маҳсулоти нави хушкшудаи хушк сармоягузорӣ мекунанд. Ин омехта кардани навъҳои гуногуни меваҳо, илова кардани компонентҳои функсионалӣ барои беҳтар кардани манфиатҳои мушаххаси саломатӣ ва ғайраро дар бар мегирад. Дар ин процесс тачхизоти хушсифати яхобхушккунй роли халкунанда мебозад.
ДарХушккунаки яхдон "ҲАМ" намунаи бузург аст. Дар таҷрибаҳои тадқиқотӣ ва рушди маҳсулоти меваҷот, он на танҳо қобилияти яхдонҳои муассирро фароҳам меорад, ки барои зуд ва дақиқи пеш аз яхкунӣ имкон медиҳад, балки он инчунин дорои системаи дақиқ ва назоратшавандаи ҳарорат барои таъмини шароити беҳтарин дар давоми тамоми раванди хушкшавии сублиматсия мебошад. Илова бар ин, ин модел бо интерфейси дӯстона муҷаҳҳаз шудааст, ки барои муҳаққиқон, ҳатто онҳое, ки технологияи нав барои яхкунӣ - кори таҷҳизотро осон мекунад.
Бо истифода аз таҷҳизоти пешрафтаи яхкунӣ барои тадқиқоти таҷрибавӣ, муҳаққиқон метавонанд параметрҳои равандро дар ҳолати зарурӣ барои пайваста беҳтар кардани сифати маҳсулот танзим кунанд. Масалан, ҳангоми тайёр кардани баргҳои хушкшудаи меваҷот, ки дорои пробиотикҳо мебошанд, бояд барои назорат кардани тағирёбии ҳарорат ҳангоми истеҳсол диққати махсус дода шавад, то сатҳи зинда мондани фарҳангҳои фаъолро таъмин кунад.
Ба шарофати хушккунакҳои муосири яхкунӣ ва технологияи яхкунӣ, мо метавонем аз навъҳои васеътари меваҳои солим ва болаззат баҳра барем. Зиёда аз ин, ин навоварй барои тараккиёти сохахои ба хам алокаманд имкониятхои нав фарохам овард. Дар ин раванд, "ҲАМ" Freeze-Drying омода аст бо бисёр муассисаҳои тадқиқотӣ ҳамкорӣ кунад, то меваҳои хушкшудаи яхкардашуда ва маҳсулоти ба он алоқамандро таҳия кунад ва ба қонеъ кардани талаботи афзоянда ба сифати беҳтари зиндагӣ мусоидат кунад.
Агар шумо ба мошини хушккунаки мо таваҷҷӯҳ дошта бошед ё ягон савол дошта бошед, лутфан озод ҳис кунедбо мо тамос гиред. Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии мошини хушккунаки яхкунӣ, мо хусусиятҳои гуногунро пешниҳод менамоем, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лаборатория, озмоишӣ ва истеҳсолӣ. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои босифатро пешкаш кунем.
Вақти фиристодан: Ноябр-13-2024
