Дар ҳаёти муосири имрӯза, ниёз ба ғизои солим ва қулайӣ ба назар чунин мерасад, ки мушкилот эҷод мекунад. Аммо, пайдоиши сабзавоти яхкардашуда роҳи ҳалли комил барои ин мушкилот аст. Тавассути технологияи яхкардашуда, на танҳо моддаҳои ғизоии бой дар сабзавотро самаранок нигоҳ медорад, балки имкон медиҳад, ки маззаи аслии он дар раванди яхкунӣ пурра нигоҳ дошта шавад ва ба маҳсулоти хубе табдил ёбад, ки ба тамоюли саломатӣ ҷавобгӯ бошад. Ҳамчун истеҳсолкунандаи пешбари яхкардашуда, мо хоҳиши одамонро барои ғизои солим ва қулайӣ дарк мекунем. Ин технологияи инноватсионии коркарди хӯрокворӣ омезиши комили саломатӣ ва қулайиро ба тарзи ҳаёти муосир меорад ва ба шумо имкон медиҳад, ки аз хӯроки болаззат ва солим лаззат баред.
Принсипи технологияи хушккунӣ дар яхкунӣ:
Принсипи кори мошини яхкунии сабзавот истифодаи принсипи сублиматсия мебошад, ки мувофиқи хусусиятҳои ҳолати сефазаи об "моеъ, сахт ва газӣ" дар ҳарорат ва ҳолатҳои вакуумӣ фарқ мекунад. Тавассути системаи яхкунии мошини яхкунии сабзавот, сабзавоти дорои об дар ҳарорати паст ба ҳолати сахт ях карда мешавад ва сипас системаи насоси вакуумии он...мошини яхкунӣ-хушккунӣмуҳити вакуумӣ ташкил медиҳад ва яхи сахт мустақиман ба гази 90% оби ҷобаҷокунанда хушк карда мешавад ва сипас ба хушккунии таҳлилӣ ворид мешавад, то тақрибан 10% оби боқимондаро хориҷ кунад, зеро қувваи молекулавии оби пайвастшуда нисбатан қавӣ аст, аз ин рӯ, хушккунии сабзавот имкони бештари сублиматсияи гармиро фароҳам меорад, то оби пайвастшударо хориҷ кунад ва хӯроки хушкшудаи сабзавотро бо миқдори об дар 2-5% ба даст орад. Принсипи кори мошини хушккунии сабзавот тоза кардани об тавассути принсипи сублиматсия дар се марҳилаи корӣ барои ба даст овардани сабзавоти хушкшудаи яхкардашуда бо оби хеле кам мебошад.
Афзалиятҳои сабзавоти хушкшуда:
Ғизоҳои аслии сабзавот пас аз хушккунӣ қариб аз ҳама гуна зарар озоданд, ранг, бӯй, таъм, моддаҳои ғизоӣ ва намуди зоҳирии маводи аслиро нигоҳ медоранд ва дорои обёрии хуб мебошанд ва ягон иловагие надоранд, ки метавонанд моддаҳои ғизоии сабзавотро самаранок нигоҳ доранд. Сабзавотҳои хушкшуда мева ва сабзавотро дар шароити ҳарорати хеле паст зуд ях мекунанд, ки барои хӯрдани мева ва сабзавот дар тамоми фаслҳои сол қулайанд, сабзавотҳои хушкшуда метавонанд ҳаёти ҳаррӯзаро қулайтар гардонанд, сабзавотҳои хушкшуда барои нигоҳдорӣ мусоиданд, интиқолашон осон аст ва хӯрданашон осон аст.
1, барои нигоҳдорӣ мусоид аст: азбаски об ҳангоми яхкунӣ дар раванди хушккунии сабзавот тоза карда шудааст, сабзавоти хушкшударо метавон муддати тӯлонӣ нигоҳ дошт, ба нигоҳдории нур дар халтаи мӯҳршуда диққат диҳед.
2, интиқоли осон: сабзавот пас аз хушк кардани яхкардашуда, аз сабзавоти тару тоза хурдтар ва вазни сабук, ба зарф ё халта андохтан хеле қулай аст, ҳангоми сафари саҳроӣ, шумо метавонед миқдори мувофиқи сабзавоти хушкшудаи яхкардашударо бо худ баред, то нахи парҳезӣ, витаминҳо ва минералҳоро пурра кунед.
3, хӯрданаш осон: сабзавоти яхкардашуда хеле хуб аст, ҳангоми хӯрдани сабзавоти яхкардашуда дар об тар кардашуда, шумо метавонед таъми аслии худро дар муддати кӯтоҳ барқарор кунед, хеле қулай ва содда.
Раванди хушк кардани сабзавот дар яхдон:
Раванди яхкунӣ-хушккунии сабзавот асосан инҳоро дар бар мегирад: коркарди пешакии сабзавот → яхкунӣ-хушккунӣ → коркарди пас аз хушккунӣ.
Аз ҷумла, коркарди пешакии сабзавот инҳоро дар бар мегирад: интихоби сабзавот, безараргардонӣ ва тозакунӣ, безараргардонӣ, буридан, сафед кардан, холӣ кардан, ҳанут додан ва бор кардан. Раванди сафед кардан ва ҳанут додан мувофиқи маҳсулоти корбар бояд интихоб кунад, ки оё ин равандро анҷом диҳад ё не. Масалан, бамия ва кадуи яхкардашудаи омода барои хӯрдан ба раванди сафед кардан ниёз дорад, дар ҳоле ки донаҳои ҷуворимаккаи яхкардашудаи хушк ба раванди сафед кардан ниёз надоранд.
Марҳилаи хушккунии яхкунӣ ин интиқол додани сабзавот ба қуттии хушккунии таҷҳизоти мошини хушккунии яхкунӣ барои хушккунии вакуумӣ мебошад. Раванди хушккунии яхкунӣ яхкунии пешакӣ, хушккунии сублиматсия ва хушккунии десорбсионии сабзавотро дар бар мегирад.
Пас аз хушк шудан, сабзавот чида, бастабандӣ карда, мӯҳр карда, дар анбор нигоҳ дошта мешавад. Ба намӣ диққат диҳед.
Бо истифода аз технологияи хушккунии вакуумӣ, ки зиёда аз 95% обро дар сабзавот тоза мекунад, моддаҳои ғизоии аслиро бетағйир нигоҳ медорад ва вазни сабук дорад, танҳо бастабандии намнокро метавон муддати тӯлонӣ нигоҳ дошт, бе маҳдудиятҳои мавсимӣ ва минтақавӣ, дар вақти дилхоҳ ва дар ҳама ҷо хӯрдан ва бурдан мумкин аст.
Интихоби тарзи ҳаёти солим
Сабзавотҳои яхкардашуда барои тарзи ҳаёти солим беҳтаринанд, зеро онҳо на танҳо моддаҳои ғизоии бойи сабзавоти тару тозаро таъмин мекунанд, балки ба ҳаёти ҳаррӯзаи шумо низ қулайии зиёд зам мекунанд. Дар ҳаёти серкори оилавӣ, илова кардани ин сабзавотҳои яхкардашуда ба пухтупази шумо интихоби оқилона аст. Новобаста аз он ки онҳо ҳамчун як қисми шӯрбо ё иловаи хуб ба шӯрбо ё дегча бошанд, шумо метавонед ба осонӣ ин сабзавотро илова кунед ва вақти дилгиркунандаи тозакунӣ, буридан ва тайёр карданро аз байн баред. Илова бар ин, барои дӯстдорони фаъолиятҳои беруна, ба монанди сафар, хаймазанӣ ё хаймазанӣ, ин сабзавотҳои яхкардашуда як ҳамроҳи ҳатмӣ мебошанд. Онҳо сабук ва сайёр мебошанд, ба яхдон ниёз надоранд ва ба шумо моддаҳои ғизоии сабзавоти тару тоза медиҳанд, то шумо аз сафари аҷиби берун аз хона бе қурбон кардани саломатии худ лаззат баред. Бо ин роҳ, шумо вақти бештаре барои лаззат бурдан ва пухтани хӯроки хуб хоҳед дошт, энергияи худро ба чизҳое, ки дӯст медоред, сарф мекунед ва саломатӣ ва роҳатро ба як қисми ҷудонашавандаи ҳаёти худ табдил медиҳед.
Агар шумо ба сабзавоти яхкардашуда таваҷҷӯҳ дошта бошед ё ягон савол дошта бошед, лутфан ба мо муроҷиат кунедбо мо тамос гиредҲамчун истеҳсолкунандаи касбии хушккунакҳои яхкунӣ, мо доираи васеи маҳсулотро пешниҳод менамоем, аз ҷумлаХушккунаки яхкардашуда барои истифодаи хонагӣ, Хушккунаки яхбандии навъи лабораторӣ,хушккунаки яхбандии пилотӣвахушккунаки истеҳсолӣНовобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии миқёси калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои баландсифатро пешниҳод кунем.
Вақти нашр: 12 январи соли 2024
