Ҳамчун газакҳои анъанавии чинӣ, ҳавзҳои қандиро барои таъми ширин ва турши худ дӯст медоранд. Ба таври анъанавӣ аз дулонаи тару тоза, ки нигоҳдорӣ осон нест ва мавсимӣ маҳдуд аст, усулҳои коркарди анъанавӣ аксар вақт ба талафи маводи ғизоӣ оварда мерасонанд. Пайдо шудани дулонаи яхкардашуда барои коркард ва ба кор андохтани дулона роххои нав кушод ва ба мо имкон дод, ки тамоми сол аз ин нозук ва манфиатхои саломатии он бахраманд шавем.
Раванди тайёр кардани дулонаи яхкардашуда ба дигар меваҳои хушк шабоҳат дорад, аммо дар асоси хусусиятҳои дулона ислоҳотро талаб мекунад. Масалан, меваҳое, ба мисли себ ва нок, ки ба осонӣ оксид мешаванд ва ранг мекунанд, ба муолиҷаи муҳофизати ранг ниёз доранд, дар ҳоле ки меваҳо ба монанди Клубничка ва кабудӣ буридани пояҳои онҳоро талаб мекунанд. Дулонаҳо бояд ядрои худро бо истифода аз корер ё дастӣ пеш аз яхкунӣ тоза кунанд. Илова бар ин, ғафсии буридаҳои мева ба самаранокии хушккунии яхкунӣ ва сохтори маҳсулоти ниҳоӣ таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, андоза, миқдори об ва сохтори меваҳои гуногун ба вақтҳои гуногуни яхкунӣ оварда мерасонад.
Тайёр кардани дулонаҳои хушкшуда:
1. Коркарди пешакӣ:Дулонаи тару тоза, пухта ва аз беморӣ тоза интихоб кунед. лой ва наҷосати рӯизаминиро бо об тоза кунед, ядроҳоро тоза кунед ва онҳоро бурида кунед ё онҳоро пурра нигоҳ доред.
2. Яхкунии зуд:Порчаҳои дулонаи қаблан коркардшударо дар яхдони яхдон-хушккунак ҷойгир кунед ва онҳоро дар ҳарорати пасти аз -30°C то -40°С зуд ях кунед, то дар дохили дулона кристаллҳои яхи хуб ба вуҷуд оред.
3. Хушккунии чангкашак:Порчаҳои зуд яхкардаи дулонаро ба камераи хушккунаки яхдон интиқол диҳед. Дар зери вакуум гармӣ барои сублиматсия кардани кристаллҳои ях мустақиман ба буғи об истифода мешавад, ки пас аз он хориҷ карда мешавад ва дар натиҷа буридаи дулона хушк мешавад.
4. Бастабандӣ:Буридаҳои яхкардашудаи дулонаро дар бастабандӣ мӯҳр кунед, то намӣ ва оксидшавиро пешгирӣ карда, мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунад.
Афзалиятҳои дулонаи хушкшуда:
1. Вайрон кардани маҳдудиятҳои мавсимӣ:Дулонаи яхкардашуда намии кам дорад ва ба вайроншавӣ камтар майл дорад. Ҳангоми мӯҳр, онҳо метавонанд дар тӯли сол таъмин карда шаванд, ки аз тағирёбии мавсимӣ бетаъсир бошанд, дар ҳоле ки маводи ғизоӣ ба монанди витамини С ва флавоноидҳо нигоҳ дошта мешаванд ва ранги табиӣ ва таъми ширин-турии дулонаро нигоҳ медоранд.
2. Текстураи қаҳваранг, маззаи беназир:Аз даст додани намӣ дар дулонаҳои хушкшуда сохтори фуҷур ва ковокро ба вуҷуд меорад, ки дар натиҷа матоъҳои қаҳваранг пайдо мешаванд. Аз сабаби хушк будани сатҳи дулонаҳои дар яхкардашуда, тайёр кардани гулҳои қаннодӣ танзими консентратсия ва ҳарорати шарбат ё каме регидрат кардани дулонаҳои хушкшударо талаб мекунад, ки дар муқоиса бо дулонаҳои анъанавии қаннодӣ бофтаи ҷаззобтар мешавад.
3. Барномаҳои гуногун:Дулонаи хушкшударо мустақиман хӯрдан мумкин аст, бо дигар меваҳо ва гулҳо барои тайёр кардани чойи хушкшудаи мевагӣ, хок барои нонпазӣ, афшура ва филтр кардан барои тайёр кардани нӯшокиҳои сахт ё ҳатто компонентҳои фаъоли онҳоро барои истеҳсоли маҳсулоти тиббӣ ба монанди капсулаҳо ва лавҳаҳо истихроҷ кардан мумкин аст. Ҳамин тариқ, татбиқи технологияи яхкунӣ барои коркарди гуногунҷанбаи дулона имкониятҳои бештар фароҳам меорад.
Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошедМошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан озод бошед Бо мо тамос гиред. Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии мошини хушккунаки яхкунӣ, мо хусусиятҳои гуногунро пешниҳод менамоем, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лаборатория, озмоишӣ ва истеҳсолӣ. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои босифатро пешкаш кунем.
Вақти фиристодан: феврал-26-2025
