Ҳамчун газаки анъанавии чинӣ, говҳои қандӣ бо таъми ширину турши худ дӯстдоштаанд. Усулҳои анъанавии коркарди говҳои дулона, ки нигоҳдории онҳо осон нест ва мавсимӣ маҳдуд аст, аксар вақт боиси талафоти маводи ғизоӣ мегарданд. Пайдоиши говҳои дулона, ки дар яхбандӣ хушк карда шудаанд, роҳҳои наверо барои коркард ва истифодаи говҳо боз кардааст ва ба мо имкон медиҳад, ки аз ин нозукӣ ва манфиатҳои он барои саломатӣ дар тамоми сол лаззат барем.
Раванди тайёр кардани дулона дар яхбандӣ ба раванди дигар меваҳои яхбандӣ монанд аст, аммо вобаста ба хусусиятҳои дулона танзимот лозим аст. Масалан, меваҳое ба монанди себ ва нок, ки ба осонӣ оксид мешаванд ва рангашонро тағйир медиҳанд, ба коркарди муҳофизати ранг ниёз доранд, дар ҳоле ки меваҳо ба монанди Клубника ва кабудӣ бояд пояҳои худро тоза кунанд. Дулона бояд пеш аз хушккунӣ бо истифода аз корд ё дастӣ мағзи худро тоза кунад. Илова бар ин, ғафсии буридаҳои мева ба самаранокии хушккунӣ бо яхбандӣ ва сохтори маҳсулоти ниҳоӣ таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, андоза, миқдори об ва сохтори меваҳои гуногун боиси тағйирёбии вақти хушккунӣ дар яхбандӣ мешаванд.
Тайёр кардани дулона дар яхбандӣ хушкшуда:
1. Пешкоркард:Дулонаҳоро тару тоза, пухта ва бе беморӣ интихоб кунед. Чирк ва ифлосиҳои рӯизаминиро бо об тоза кунед, мағзи онҳоро тоза кунед ва онҳоро бурида ё пурра нигоҳ доред.
2. Яхкунии зуд:Қисмҳои пешакӣ коркардшудаи дулона ба яхдони хушккунак гузошта, онҳоро зуд дар ҳарорати аз -30°C то -40°C ях кунед, то кристаллҳои майдаи ях дар дохили дулона ба вуҷуд оянд.
3. Хушккунии вакуумӣ:Қисмҳои зуд яхкардашудаи дулона ба камераи хушккунии яхдон интиқол дода мешаванд. Дар зери вакуум, гармӣ барои сублиматсия кардани кристаллҳои ях мустақиман ба буғи об дода мешавад, ки сипас хориҷ карда мешавад ва дар натиҷа қисмҳои хушкшудаи дулона ба даст меоянд.
4. Бастабандӣ:Қисмҳои хушкшудаи дулона дар бастабандӣ мӯҳр кунед, то аз намӣ ва оксидшавӣ пешгирӣ карда, мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунед.
Афзалиятҳои доначаҳои хушкшудаи яхкардашуда:
1. Бартараф кардани маҳдудиятҳои мавсимӣ:Дулоначаҳои яхкардашуда миқдори ками намӣ доранд ва камтар ба вайроншавӣ дучор мешаванд. Ҳангоми пӯшидан, онҳоро дар тамоми сол бидуни тағйироти мавсимӣ таъмин кардан мумкин аст, дар ҳоле ки моддаҳои ғизоӣ ба монанди витамини С ва флавоноидҳоро нигоҳ медорад ва ранги табиӣ ва таъми ширину турши дулоначаро нигоҳ медорад.
2. Матни қаҳваранг, маззаи беназир:Талафоти намӣ дар дулоначаҳои яхкардашуда сохтори фуҷур ва сӯрохдорро ба вуҷуд меорад, ки дар натиҷа сохтори қаҳваранг ба вуҷуд меояд. Аз сабаби хушк будани сатҳи дулоначаҳои яхкардашуда, тайёр кардани дулоначаҳои қандӣ танзими консентратсия ва ҳарорати шарбат ё каме нам кардани дулоначаҳои яхкардашударо талаб мекунад, ки дар муқоиса бо дулоначаҳои анъанавии қандӣ сохтори қаҳварангтар ба даст меорад.
3. Барномаҳои гуногун:Дулонаҳоро бо яхбандӣ хушк кардан мумкин аст, онҳоро мустақиман хӯрдан мумкин аст, онҳоро бо дигар меваҳо ва гулҳо якҷоя карда, чойи меваҳои бо яхбандӣ хушк кардан мумкин аст, барои пухтан ба хока табдил додан мумкин аст, барои тайёр кардани нӯшокиҳои сахт шарбат гирифта ва филтр кардан мумкин аст, ё ҳатто компонентҳои фаъоли онҳоро барои истеҳсоли маҳсулоти тиббӣ ба монанди капсула ва планшетҳо истихроҷ кардан мумкин аст. Ҳамин тариқ, истифодаи технологияи хушккунӣ имкониятҳои бештарро барои коркарди гуногунҷабҳаи дулона фароҳам меорад.
Агар шумо ба мо таваҷҷӯҳ дошта бошедМошини хушккунаки яхкунӣё ягон савол дошта бошед, лутфан ба мо муроҷиат кунед Бо мо тамос гиредҲамчун истеҳсолкунандаи касбии мошинҳои хушккунаки яхкунӣ, мо як қатор хусусиятҳо, аз ҷумла моделҳои хонагӣ, лабораторӣ, озмоишӣ ва истеҳсолиро пешниҳод менамоем. Новобаста аз он ки ба шумо таҷҳизот барои истифодаи хонагӣ ё таҷҳизоти саноатии миқёси калонтар лозим аст, мо метавонем ба шумо маҳсулот ва хидматҳои баландсифатро пешниҳод кунем.
Вақти нашр: 26 феврали соли 2025
