A Хушккунаки яхкунӣ(лиофилизатор) аз принсипи сублиматсия барои маводҳои хушк истифода мебарад. Ин раванд яхкунии босуръати маводро дар ҳарорати паст ва сипас дар муҳити мувофиқи вакуумӣ дар бар мегирад, ки ба молекулаҳои оби яхкардашуда имкон медиҳад, ки мустақиман ба буғи об табдил ёбанд ва берун раванд. Маҳсулоте, ки тавассути яхкунӣ ба даст оварда мешавад, лиофилизатсия (ё маҳсулоти лиофилизатсияшуда) номида мешавад ва ин раванд лиофилизатсия номида мешавад.
Пеш аз хушк шудан, мавод дар ҳарорати паст (дар ҳолати яхкардашуда) боқӣ мемонад ва кристаллҳои ях дар дохили он яксон тақсим шудаанд. Ҳангоми сублиматсия, аз сабаби хушкшавӣ консентратсия ба амал намеояд, ки ин аз таъсири манфӣ ба монанди кафк ё оксидшавӣ, ки аз буғи об ба вуҷуд меояд, пешгирӣ мекунад. Маводи хушкшуда сохтори хушк, сӯрохдор ва исфанҷмонандро бе тағирёбии ҳаҷм мегирад ва барои барқарор кардани ҳолати аввалаи худ ба осонӣ дар об ҳал мешавад. Ин раванд асосан аз вайроншавии физикию химиявӣ ва биологии мавод пешгирӣ мекунад.
Хушккунаки яхкунӣ аз системаи яхкунӣ, системаи вакуумӣ, системаи гармидиҳӣ ва системаи идоракунии асбобҳои барқӣ иборат аст. Қисмҳои асосии он камераи хушккунӣ, конденсатор (доми хунук), агрегати яхкунӣ, насоси вакуумӣ ва дастгоҳҳои гармидиҳӣ/хунуккунӣ мебошанд. Принсипи кори хушккунаки яхкунӣ аввал яхкунии маводе мебошад, ки бояд хушк карда шавад, то ҳарорати камтар аз нуқтаи сегонаи он, сипас дар шароити вакуум, имкон медиҳад, ки оби сахт (ях) дар мавод мустақиман ба буғи об табдил ёбад ва хориҷ карда шавад ва бо ин васила мавод хушк карда шавад. Пас аз коркарди пешакӣ, мавод барои яхкунӣ ба анбори зуд яхкунӣ фиристода мешавад, сипас ба анбори хушккунӣ барои хушккунии сублиматсия интиқол дода мешавад ва дар ниҳоят дар коргоҳи пас аз коркард бастабандӣ карда мешавад. Системаи вакуумӣ барои камераи хушккунии сублиматсия муҳити фишори пастро фароҳам меорад, системаи гармидиҳӣ гармии пинҳонии сублиматсияро ба мавод таъмин мекунад ва системаи яхкунӣ иқтидори зарурии хунуккуниро барои дом ва камераи хушккунӣ таъмин мекунад.
Ин таҷҳизот аз гармкунии самараноки радиатсионӣ истифода мебарад, ки тақсимоти якхелаи гармиро дар мавод таъмин мекунад. Он дорои домҳои самараноки хунуккунии буғи об бо қобилияти обшавии зуд, агрегати вакуумии баландсифат бо ҷудокунии равған ва об ва системаи яхдонии мутамаркази мувозӣ мебошад, ки хунуккуниро тавассути схемаҳои сершумор таъмин мекунад, ки боиси шароити устувори корӣ ва сарфаи энергия мегардад. Системаи идоракунии зеҳни сунъӣ дақиқии баланд ва кори қулайро таъмин мекунад.
Талаботҳои сифат барои маҳсулоти яхкардашуда инҳоянд: фаъолияти биологии бетағйир, намуди зоҳирӣ ва ранги якхела, морфологияи пурра, сохтори сахт, зуд ҳалшаванда ва нами боқимондаи кам. Барои ба даст овардани маҳсулоти баландсифат, фаҳмиши ҳамаҷонибаи назария ва равандҳои яхкардашуда муҳим аст. Раванди яхкардашуда аз се марҳила иборат аст: пеш аз яхкунӣ, сублиматсия ва хушккунии дуюмдараҷа. Кӯтоҳ кардани давраи яхкардашуда дар истеҳсолоти саноатӣ арзиши назарраси иқтисодӣ дорад.
Вақти нашр: 08 апрели соли 2026
