Маҳлули тайёри MCT/триглицеридҳои занҷири миёна

MTCтриглицеридҳои занҷири миёна мебошанд, ки табиатан дар равғани ядрои нахл мавҷуданд.Равғани кокосва дигар хӯрокворӣ мебошад ва яке аз манбаъҳои муҳими равғани парҳезӣ мебошад. MCTS-и маъмулӣ ба триглицеридҳои сершудаи каприлӣ ё триглицеридҳои сершудаи каприкӣ ё омехтаи сершуда ишора мекунанд.

MCT дар ҳарорати баланд ва паст махсусан устувор аст. MCT танҳо аз кислотаҳои равғании сершуда иборат аст, нуқтаи яхкунии паст дорад, дар ҳарорати хонагӣ моеъ аст, часпакии паст дорад, бӯй ва беранг надорад. Дар муқоиса бо равғанҳои оддӣ ва равғанҳои гидрогеншуда, миқдори кислотаҳои равғании сернашудаи MCT хеле кам аст ва устувории оксидшавии он комил аст.