Маҳлули калидии витамини Е/токоферол

Витамини Е витамини дар чарб ҳалшаванда буда, маҳсули гидролизии он токоферол мебошад, ки яке аз муҳимтарин антиоксидантҳо мебошад.

Токофероли табии Д – токоферол (аз рост) мебошанд, дорои α、β、ϒ、δ ва ҳашт намуди изомерҳои дигар, ки фаъолияти α-токоферол пурқувваттар аст. Консентратҳои омехтаи токоферол, ки ҳамчун антиоксидант истифода мешаванд, омехтаҳои изомерҳои гуногуни токофероли табиӣ мебошанд. Он ба таври васеъ дар хокаи шири пурра, қаймоқ ё маргарин, маҳсулоти гӯштӣ, маҳсулоти коркарди обӣ, сабзавоти хушкшуда, нӯшокиҳои мевагӣ, хӯроки яхкардашуда ва хӯроки роҳат, махсусан токоферол ҳамчун антиоксидант ва ғанигардонии ғизоии ғизои кӯдакона, ғизои табобатӣ, ғизои пурқувват истифода мешавад. ва ғайра.