Маҳлули тайёри витамини Е/токоферол

Витамини Е витамини дар равған ҳалшаванда аст ва маҳсулоти гидролизи он токоферол мебошад, ки яке аз муҳимтарин антиоксидантҳо мебошад.

Токофероли табиӣ D-токоферол (дар тарафи рост) мебошад, он дорои α, β, ϒ, δ ва ҳашт намуди изомерҳои дигар мебошад, ки фаъолияти α-токоферол аз ҳама баландтар аст. Консентратҳои омехтаи токоферол, ки ҳамчун антиоксидантҳо истифода мешаванд, омехтаи изомерҳои гуногуни токофероли табиӣ мебошанд. Он ба таври васеъ дар шири хушк, қаймоқ ё маргарин, маҳсулоти гӯштӣ, маҳсулоти коркарди обӣ, сабзавоти хушкшуда, нӯшокиҳои мевагӣ, хӯрокҳои яхкардашуда ва хӯрокҳои тайёр, махсусан токоферол ҳамчун антиоксидант ва агенти ғанӣ гардонидани ғизоии хӯроки кӯдакона, хӯроки шифобахш, хӯроки ғанӣ гардонидашуда ва ғайра истифода мешавад.