Хӯрок ҷузъи муҳими зинда мондани инсон аст. Бо вуҷуди ин, дар ҳаёти ҳаррӯза, мо баъзан бо зиёдатии ғизо дучор мешавем ё хоҳиши тағир додани сохтори ғизоро дорем. Дар чунин мавридҳо усулҳои нигоҳдории ғизо аҳамияти ҳалкунанда пайдо мекунанд. Онҳо мисли ҷодугарӣ кор карда, муваққатан тару тоза ва лазизро барои лаззат бурдан дар оянда нигоҳ медоранд. Ду усули маъмулан истифодашаванда хушккунӣ ва хушккунии яхкунӣ мебошанд. Фарқи байни ин ду усул чӣ гуна аст? Меваҳои хушк чӣ гуна омода карда мешаванд? Ин мавзӯи ин мақола аст.
Деградатсия:
Якчанд усулҳои ноил шудан ба хушкшавии меваҳо мавҷуданд. Шумо метавонед меваҳоро дар зери нури офтоб хушк кунед, то намӣ табиатан бухор шавад. Интихобан, шумо метавонед барои механикӣ тоза кардани намӣ аз дегидратор ё танӯр истифода баред. Ин усулҳо одатан истифодаи гармиро барои нест кардани миқдори зиёди об аз меваҳо дар бар мегиранд. Бартарии ин раванд дар он аст, ки ҳеҷ гуна кимиёвӣ илова карда намешавад.
Хушккунии яхкунӣ:
Вақте ки сухан дар бораи хушккунии ях меравад, он инчунин хушкшавии меваҳоро дар бар мегирад. Бо вуҷуди ин, раванд каме фарқ мекунад. Ҳангоми хушккунии яхдон, меваҳо аввал ях карда мешаванд ва сипас миқдори об бо истифода аз вакуум гирифта мешавад. Пас аз ба итмом расидани ин раванд, ҳангоми обшавии меваҳои яхкардашуда гармӣ истифода мешавад ва вакуум пайваста обро хориҷ мекунад. Дар натиҷа меваҳои кӯза бо мазза ба навъҳои аслӣ монанданд.
Акнун, ки мо дар бораи усулҳои гуногуни нигоҳдорӣ ва хушк кардани меваҳо фаҳмиши асосӣ дорем, биёед фарқиятҳои онҳоро муҳокима кунем. Мо аввал дар бораи тафовут дар матоъ, пас аз фарқияти мазза ва дар ниҳоят фарқияти мӯҳлати нигоҳдорӣ сӯҳбат хоҳем кард.
Хулоса:
Дар робита ба матоъ, меваҳои хушкшуда бештар chewy мебошанд, дар ҳоле кимеваи хушкро ях кунедкӯза мебошанд. Аз ҷиҳати мазза,хӯроки хушкро ях кунедталафоти ҳадди ақали моддаҳои ғизоӣ ва маззаро нигоҳ медорад, ингредиентҳои аслӣ, мазза, ранг ва бӯи онро то андозае нигоҳ медорад. Ҳарду усул имкон медиҳанд, ки меваҳо мӯҳлати дарозтар дошта бошанд. Бо вуҷуди ин, тибқи баъзе гузоришҳои таҷрибавӣ, меваҳои хушкро дар зарфи мӯҳр ҷойгир кардан мумкин аст, то муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд. Меваҳои хушкшуда метавонанд тақрибан як сол нигоҳ дошта шаванд, дар ҳоле кимеваҳои хушкшудаи яхкардашудадар зарфи махфй нигох доштан мумкин аст, чанд сол давом кунад. Ғайр аз он, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки меваҳои хушки яхкардашуда ё хӯрокҳо нисбат ба хӯрокҳои хушкшуда миқдори зиёди ғизо доранд.
Гарчанде ки ин мақола асосан ба меваҳо тамаркуз мекунад, бисёр намудҳои дигари ғизо мавҷуданд, ки онҳоро тавассути яхкунӣ нигоҳ доштан мумкин аст, аз ҷумла гӯшт,конфетхо, сабзавот, қаҳва,шир, ва ғайра. Блогҳо ва платформаҳои васоити ахбори иҷтимоӣ инчунин муҳокимаҳоро дар бораи "кадом хӯрокҳоро хушк кардан мумкин аст" пешкаш мекунанд, ки навъҳои хӯрокҳои хушкро ғанӣ мегардонанд.
Хулоса, хушккунии вакуумӣ як усули муҳими дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ ва беҳтар кардани роҳати интиқоли ғизо мебошад. Ҳангоми хушккунии яхдон, интихоби таҷҳизоти мувофиқ ва усулҳои коркард дар асоси намуди хӯрок ва ба таври қатъӣ риоя кардани расмиёти стандартӣ муҳим аст. Ин раванд барои тасдиқ таҷрибаҳои доимиро талаб мекунад.
"Агар шумо ба истеҳсоли хӯроки хушк шавқ дошта бошед ё хоҳед, ки дар бораи маҳсулот ва хидматҳои мо маълумоти бештар гиред, лутфан озодона тамос гиред.бо мо тамос гиред. Мо хурсандем, ки ба шумо маслиҳат диҳем ва ба ҳама саволҳои шумо ҷавоб диҳем. Дастаи мо аз хидмат ба шумо хурсанд хоҳад буд. Интизорӣ ба муошират ва ҳамкорӣ бо шумо!"
Вақти фиристодан: апрел-17-2024
